Oletko ravintola-, kahvila- tai pitopalveluyrittäjä? Oletko pohtinut sitä, miten voisit ennaltaehkäistä tai vähentää ruokahävikkiä tai käyttää tuoretta ylijäämäruokaa tavalla, joka on liiketaloudellisesti kannattavaa ja resurssitehokasta, ja tekee yrityksestäsi vieläkin vastuullisemman? 

Tule kuulemaan ja keskustelemaan siitä, miten ammattiravintolat voivat hyötyä kiertotalousratkaisuista ja mitä käytännön työkaluja siihen on tarjolla.  

Voit osallistua tilaisuuteen joko paikan päällä (SAMK, Pori) tai etänä (Teams).

English captions will be displayed on the screen both on site and online, so international attendees will also be able to join. 

OHJELMA (luonnos)

13:00-13:15
Ravintoloiden kiertotalouden hyödyt, Altti Näsi, SAMK

13:15-13:45
- Hävikinpunnituksen ja -hallinnan työkalun esittely, Taina Suomela, SAMK
- Hävikinhallinta resurssienhallintana

13:45-14:00
Kiertotalousajattelu ruokalistasuunnittelussa, Altti Näsi, SAMK

14:00-14:15
Vastuullisuusviestinnän ja -markkinoinnin sovelluksen esittely, Taina Suomela, SAMK

14:15-14:30
- Miten yrityksesi voi ilmaiseksi ottaa nämä työkalut käyttöönsä
- Loppukeskustelu

Tapahtuman järjestävät ÄLYÄ matkassa - Satakunnan älykkään ja kestävän matkailun kehittämishanke ja Ce4Re - yhteisten kiertotalousratkaisujen kehittäminen keskisen Itämeren ravintola-alalla -projekti. Molemmat hankkeet ovat saaneet rahoitusta EU:lta.